Yapay zekanın önerdiği menülere dikkat! 

Yapay zekanın önerdiği menülere dikkat! 

Bireysel gereksinimleri anlamada diyetisyenlerin deneyimine muhtaçlık var!

Yapay zeka takviyeli menü planlamasının, sağlıklı beslenme açısından birtakım yararlar sunabileceğini söz eden uzmanlar, yapay zekanın sırf bir rehber olarak kullanılması, muhakkak uzman diyetisyenlerin teklifleriyle desteklenmesi gerektiğini söylüyor.

Yapay zeka dayanaklı menü planlamanın, diyetisyenlerin rolünü destekleyici bir araç olarak kalacağını lisana getiren Beslenme uzmanı Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, “Yapay zeka, diyetisyenlerin iş yükünü hafifletebilir ve rutin analizlerde yardımcı olabilir, ancak hala insanların bireysel ihtiyaçlarını anlamada ve uygun çözümler geliştirmede diyetisyenlerin tecrübesine ihtiyaç var.” dedi.

Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, yapay zekanın menü oluşturması ve niteliğini kıymetlendirdi.

Yapay zeka sırf bir rehber olarak kullanılmalı!

Yapay zeka dayanaklı menü planlamasının, sağlıklı beslenme açısından birtakım yararlar sunabileceğini tabir eden Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, “Yapay zeka ferdî bilgiler bağlamında besin ögesi istikrarını gözeterek menüler önerme konusunda yardımcı olabilir. Örneğin, belli bir sıhhat durumu, yaş ya da aktivite seviyesine nazaran besin bedelleri düzenlenmiş teklifler sunabilir. Bununla birlikte, yapay zekanın sırf bilgiye dayalı kararlar verdiğini unutmamak gerekir. Bu durum da bireylerin ferdî yemek tercihleri, kültürel farklılıkları yahut his durumu üzere faktörleri göz gerisi edebileceği manasına gelir. Ayrıyeten yapay zekanın önerdiği menüler, herkesin kişisel sıhhat durumuna tam ahenk göstermeyebilir. Yani, bir birey için sağlıklı olan bir beslenme planı, bir oburu için uygun olmayabilir. Bu nedenle, yapay zeka sadece bir rehber olarak kullanılmalı, muhakkak uzman diyetisyenlerin teklifleriyle desteklenmelidir. Beslenmenin bireye has olduğu unutulmamalıdır.” dedi.

Yapay zeka menüleri düzenlerken yararlı bir araç olabilir

Yapay zekanın, klâsik diyetisyenlerin rolünü büsbütün devralamayacağını kaydeden Beslenme uzmanı Hatice Nurseda Hatunoğlu, “Yapay zeka, beslenme planları oluştururken ve menüleri düzenlerken yararlı bir araç olabilir, lakin insanların beslenme tercihleri, ruhsal durumları ve ömür stilleri üzere ögeler çok daha derin bir tahlil gerektirir. Diyetisyenler, bu çeşit şahsî ve duygusal faktörleri göz önünde bulundurarak daha bütünsel bir yaklaşım sunar. Yapay zeka ise daha çok bilgiye dayalı, genelleştirilmiş tekliflerde bulunabilir. Yani, yapay zeka diyetisyenlerin iş yükünü hafifletebilir ve rutin tahlillerde yardımcı olabilir, fakat hala insanların kişisel gereksinimlerini anlamada ve uygun tahliller geliştirmede diyetisyenlerin deneyimine gereksinim vardır. Bu nedenle, yapay zeka takviyeli menü planlama, diyetisyenlerin rolünü destekleyici bir araç olarak kalacaktır.” diye konuştu.

Yapay zeka, restoranların menülerini optimize etmelerine yardımcı olabilir

Yapay zeka takviyeli menü planlamanın, restoran ve besin hizmetleri kesiminde birtakım olumlu dönüşümler oluşturabileceğini de belirten Hatunoğlu, şöyle devam etti:

“Yapay zeka, restoranların müşteri tercihlerini ve geçmiş bilgilerini tahlil ederek menülerini optimize etmelerine yardımcı olabilir. Bu durum, müşteri memnuniyetini artırarak daha tanınan yemeklerin ön plana çıkmasını sağlayabilir. Ayrıyeten, besin israfını azaltmak ismine gereç tedarik zincirini güzelleştirebilir. Lakin, yapay zekanın büsbütün manuel iş gücünün yerini alması, kimi restoranlar için çok otomasyon ve şahsilikten uzaklaşma üzere olumsuz sonuçlar doğurabilir. İnsan dokunuşu ve müşteriyle direkt irtibat, birçok restoranda hala büyük bir rol oynamaktadır. Yani, yapay zeka dayanaklı menü planlama kesimde verimlilik ve maliyet avantajı sağlasa da müşteri tecrübesi ve klâsik yemek hazırlama üzere faktörler de göz önünde bulundurulmalıdır.”

Yapay zeka, insanların şahsî tercihlerini tam olarak anlamayabilir!

Gelecekte, yapay zekanın daha şahsileştirilmiş menüler ve beslenme planları oluşturma konusunda gelişebileceğine dikkat çeken Hatunoğlu, “Örneğin, bireylerin sağlık durumu ve yaşam tarzlarına göre daha uygun öneriler sunabilir. Ancak yapay zeka, insanların kişisel tercihlerini ve kültürel farklılıklarını tam olarak anlamayabilir. Bu nedenle, teknoloji ilerlese de bireylerin ihtiyaçlarına tam olarak hitap etme konusunda sınırlamaları olabilir.” formunda kelamlarını tamamladı.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı