Nöbetçi Eczaneler
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, vejetaryen beslenmenin yanlış planlandığında oluşturabileceği riskleri açıkladı ve vejetaryen beslenenlerin dikkat etmesi gereken noktalara değindi.
Yanlış planlanmış bir diyet sıhhat açısından tehlike yaratabilir!
Vejetaryen beslenmenin, bitkisel besinlerin ön planda olduğu ve hayvansal besinlerin büsbütün ya da kısmen diyetten çıkarıldığı, farklı cinsleri olan bir beslenme biçimi olduğunu hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Lakto-vejetaryenler sadece süt ürünlerini, ovo-vejetaryenler ise yalnızca yumurtayı tüketir. Lakto-ovo vejetaryenler hem süt ürünlerini hem de yumurtayı dahil ederken, veganlar hayvansal hiçbir ürünü tüketmezler.” dedi.
Bu diyetin, hakikat planlanmadığında protein, demir, çinko, B12 vitamini ve omega-3 yağ asitleri üzere hayvansal besinlerden sağlanan temel besin ögelerinde eksikliklere yol açabileceğine dikkat çeken Yiğit, “Özellikle B12 vitamini eksikliği, hudut sistemi üzerinde önemli meselelere neden olabilir ve destek alımını mecburî kılabilir. Lakin istikrarlı ve kâfi bir planla, bu şekil beslenme kronik hastalıkların kimi risk faktörlerini yönetmeye yardımcı olabilir. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemine katkıda bulunarak kilo denetimini destekleyebilir. Bu yararlar, diyetteki çeşitliliğe ve besin öğelerinin istikrarlı alınmasına bağlıdır. Yanlış planlanmış bir diyet sıhhat açısından tehlike yaratabilir.” ihtarında bulundu.
Çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalar için potansiyel riskler barındırabilir!
Vejetaryen diyetin oluşturulmasında, bilhassa protein gereksiniminin karşılanmasının büyük ehemmiyet taşıdığının altını çizen Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Bitkisel sütler kalsiyum ve bazı mineraller açısından zengin olsa da, protein gereksinimini tam anlamıyla karşılayamaz. Baklagiller, kinoa, chia tohumu gibi protein kaynaklarının dengeli bir şekilde tüketilmesi gereklidir. Sporcular için ise bu beslenme tarzı, protein ve mineral ihtiyaçlarını karşılamakta yetersiz kalabilir, bu yüzden dikkatle planlanmalı ve gerekli durumlarda ek takviyeler düşünülmelidir.” dedi.
Gelişim çağındaki çocukların, yaşlı bireyler ve kronik hastalığı olanlar üzere hassas kümeler için ise potansiyel riskler barındırabildiğini vurgulayan Yiğit, “Bu grupların ihtiyaç duyduğu besinlerin eksikliği, sağlık problemleri yaratabilir, bu yüzden uzman kontrolünde değerlendirilmelidir. Eksiklikler, takviyelerle veya farklı besin kaynaklarıyla giderilebilir.” formunda konuştu.
Vejetaryenliğe geçiş uzman denetiminde yapılmalı!
Vejetaryen beslenmeye geçiş yapmak isteyen bireylerin adım adım ilerlemelerinin daha sağlıklı olacağını söz eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, kelamlarını şöyle tamamladı:
“Et tüketimini birden bırakmak yerine, evvel haftada birkaç gün bitkisel besinlere yük verilerek başlanabilir. Ayrıyeten, protein ve öbür mikro besinlerin istikrarlı alımını sağlamak için bir diyetisyenle bireye özel bir plan oluşturulmalı ve destek ihtiyacı olup olmadığı uzman tarafından değerlendirilmelidir. Her bireyin beslenme gereksinimleri farklıdır. Bu nedenle istikrarlı ve sağlıklı bir plan, bireyin yaşına, sıhhat durumuna ve özel ihtiyaçlarına nazaran şekillendirilmelidir.”
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı