Nöbetçi Eczaneler
Ultraviole İşlem Görmüş Un Kurdu Larvaları Artık Piyasada
Avrupa Birliği Komisyonu, ultraviyole ışınlamaya tabi tutulmuş un kurdu (Tenebrio molitor) larvalarının yeni bir gıda maddesi olarak piyasaya sürülmesine izin veren yönetmeliği, AB Resmi Gazetesi’nde yayımladı.
Böylece, ultraviyole işleme tabi tutulmuş un kurdu larvası tozu, Avrupa Birliği’nin yeni gıdalar listesine eklenmiş oldu ve bu ürünlerin 10 Şubat itibarıyla AB piyasasında satışına onay verildi. Bu bağlamda, yeni bir firma onay alana kadar Fransız Nutri Earth şirketi, 5 yıl boyunca un kurdu larvasını içeren ekmek, kek, makarna, işlenmiş patates ürünleri, peynir ve süt ürünleri ile reçel gibi ürünleri piyasaya sunabilecek.
Bu ürünlerin etiketlerinde, içerik olarak ultraviyole işleme tabi tutulmuş un kurdu larvasının bulunduğu ve bu durumun alerjik reaksiyonlara yol açabileceği açık bir şekilde belirtilecektir.
2023 Yılında Güvenilir Bulunmuştu
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), 2023 yılında ultraviyole ışınlamaya tabi tutulmuş un kurdu larva tozunu, belirli koşullar altında ve uygun kullanım seviyelerinde güvenilir olarak değerlendirmiştir. EFSA, bu ürünlerin ekmek, kek, makarna, işlenmiş patates ürünleri, peynir ve süt ürünleri ile reçellerde kullanılabileceği yönünde görüş bildirmiştir.
Avrupa Birliği, daha önce çeşitli böcek türlerinin gıda maddelerinde kullanılmasına ilişkin onaylar vermiştir. Bu çerçevede, dondurulmuş, kurutulmuş veya toz haline getirilmiş un kurdu larvası, çekirge ve cırcır böceğinin gıdalarda belirli miktarlarda kullanılmasına izin verilmiştir.
KAYNAK: AA