Nöbetçi Eczaneler
Kahve Tüketimi Türkiye’de Hızla Artıyor
Türkiye, geleneksel çay kültürüyle ünlü olmasına rağmen, son yıllarda kahve tüketiminde dikkat çekici bir yükseliş yaşıyor. Hem geleneksel hem de modern kahve trendleri, toplumun alışkanlıklarını önemli ölçüde şekillendiriyor. The Mill Coffee’nin Kahve Direktörü Zeynep Teymur, Türkiye’deki kahve tüketimindeki değişiklikleri ve sektörün geleceğini değerlendirdi.
Kahve Tüketimindeki Dönüşüm
Teymur, “Son on yılda Türkiye’de kişi başına düşen kahve tüketimi büyük bir artış gösterdi. Geçmişte ağırlıklı olarak Türk kahvesi tercih edilirdi, ancak günümüzde filtre kahve, espresso bazlı içecekler ve soğuk demleme gibi yeni trendler öne çıkmaya başladı” dedi. Bu durum, kahve severlerin damak zevklerinin evrildiğini gösteriyor.
Türk Kahvesinin Kültürel Mirası
Türk kahvesinin, kültürel mirasımızın vazgeçilmez bir parçası olduğunu vurgulayan Teymur, “Türk kahvesi asla kaybolmayacak bir gelenektir. Fakat genç nesil, kahveyi farklı demleme yöntemleriyle keşfetmeye daha hevesli. Bu da pazarın dinamiklerini değiştiriyor” ifadelerini kullandı. Geleneksel Türk kahvesi, modern yöntemlerle buluşarak yeni bir boyut kazanıyor.
Üçüncü Dalga Kahve Kültürü
Son yıllarda üçüncü nesil kahvecilerin sayısının hızla arttığını belirten Teymur, “Artık tüketiciler kahveyi sadece bir içecek olarak değil, aynı zamanda bir deneyim olarak görmeye başladılar. Kahve çekirdeğinin menşei, kavrulma süreci ve demleme yöntemi gibi detaylar, kahveseverler için çok daha anlamlı hale geldi. The Mill Coffee olarak biz de bu kültüre katkı sağlamak için özel çekirdekler ve nitelikli kahve sunumları yapıyoruz” diye konuştu.
Evde Kahve Tüketimi ve Ekipman Kullanımı
Pandemi sürecinin ardından insanların evde kahve yapma alışkanlıklarının arttığını belirten Teymur, “Özellikle espresso makineleri, french press ve filtre kahve ekipmanlarına olan talep önemli ölçüde yükseldi. Kahveseverler, artık çekirdek kahve alıp kendileri öğütmeyi ve farklı demleme yöntemlerini denemeyi tercih ediyorlar” dedi.
Zincir Kahveciler ve Bağımsız Markalar
Büyük kahve zincirlerinin pazarda önemli bir yer tuttuğunu ancak bağımsız kahvecilerin de hızla yükseldiğini dile getiren Teymur, “Zincir kahve markaları kahve kültürünü yaygınlaştırsa da, insanlar özgün tatlar ve nitelikli kahve arayışına giriyor. Üçüncü nesil kahveciler ve yerel kavurucular, bu noktada önemli bir rol oynuyor” diye ekledi.
Türkiye’de Kahve Sektörünün Geleceği
Kahve tüketimindeki bu artışın gelecekte de devam edeceğini belirten Teymur, “Türkiye’de kahveye olan ilgi gün geçtikçe artıyor. Önümüzdeki yıllarda nitelikli kahveye duyulan ilginin daha da büyümesini bekliyoruz. Sektör olarak, tüketicilere en iyi kahve deneyimini sunmak için tüm gücümüzle çalışmaya devam edeceğiz” diyerek sözlerini tamamladı.