Nöbetçi Eczaneler
Silifke Yoğurdu’na Coğrafi İşaret Tescili
Mersin’in Silifke ilçesinde Yörükler tarafından, maya kullanılmadığı dönemlerde çayırlar üzerindeki çiğ tanelerinden mayalanarak üretilen ve türkülere ilham kaynağı olan Silifke yoğurdu, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alarak büyük bir başarıya imza attı. Bu gelişme, yöre sakinleri için büyük bir mutluluk kaynağı oldu.
Silifke Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Nurettin Kaynar, bu tescilin Silifke yoğurdunun Avrupa Birliği’nden aldığı 30. ürün olduğunu belirtti. Yaklaşık 300 yıllık bir geçmişe sahip olan Silifke yoğurdu, 2022 yılında Türkiye’de coğrafi işaret tescilini almıştı. Şimdi de Avrupa Birliği’nden tescil alarak uluslararası arenada tanınma konusunda önemli bir adım atmış oldu.
Silifke Yoğurdunun Tarihi ve Üretim Süreci
Silifke yoğurdunun, Toroslar’daki Yörükler tarafından, maya olmadan çiğ tanelerle mayalanarak üretildiğini ifade eden Kaynar, bu özgün üretim sürecinin önemine vurgu yaptı. Kaynar, özellikle yoğurdun ihraç edilmesi için firmaların önlerinin açılacağını ve bu sayede Silifke yoğurdunun dünya genelindeki marketlere ulaşmasını sağlayacaklarını dile getirdi.
- Kaynar’ın Açıklamaları:
- “2022 yılında Türkiye’de coğrafi işaret tescilini aldığımız Silifke yoğurdunun, 23.01.2025 tarihinde Avrupa Birliği Komisyonu tarafından onaylandığını duyurmak isterim.”
- “Silifke’deki ana firma ve ulusal firmalarımızın önünü açarak, Avrupa’da ve tüm dünyada bu eşsiz yoğurdu sofralara sunacağız.”
Üreticilerin ve Yöre Sakinlerinin Mutluluğu
Yoğurt üreticisi Zekeriya Şenel, “Silifke yoğurdunun Avrupa Birliği tarafından onaylandığını duyduğumda çok mutlu oldum. Bu, hem üreticiler hem de tüketiciler için büyük bir kazanım,” dedi.
İlçe sakinlerinden Selim Ergün, “Silifke yoğurdunun tescil edilmesi bizi çok sevindirdi. Artık Avrupa’nın da bu lezzeti tadacak olması büyük bir gurur,” ifadelerini kullandı. Diğer bir vatandaş Selahattin Erginer ise, “Bu tescilin Silifke için hayırlı olmasını diliyorum,” derken, Seher Çalışkan da “Herkes gönül rahatlığıyla Silifke yoğurdunu tüketebilir,” şeklinde konuştu.
Tarihi ve Kültürel Değerler
Kaynaklara göre, tarihi geçmişi milattan önceki yıllara dayanan yoğurt, 1069-1070 yılları arasında “yoğurt” kelimesiyle tanımlanmaya başlamış ve 16. yüzyılda hekimler tarafından mide tedavisinde kullanılan bir ürün haline gelmiştir. Yoğurt, zamanla her yörede kendine özgü değerleri ve ayırt edici nitelikleri ile farklı lezzetler kazanmıştır. Bu farklı ve özgün lezzetlerden biri de türkülere ilham kaynaklığı yapan Silifke yoğurdudur. Silifke yoğurdu, üzerine bal dökülerek de afiyetle tüketilebilmektedir.
– MERSİN