Nöbetçi Eczaneler
Belediyeden yapılan açıklamada görüşlerine yer verilen Sekmen, bahisle ilgili müracaatın değerlendirildikten sonra Erzurum’un UNESCO listesine girdiğini belirtti.
Sekmen, kentteki asırlık yemeklerin tescillendiğini lisana getirerek, şunları kaydetti:
“Belediye olarak kadim kentimizin esaslı ve varlıklı mutfak kültürünü korumak, geliştirmek ve dünya çapında tanıtmak için gastronomi alanında değerli projeler hayata geçiriyoruz. Bunlardan en değerlisi olan UNESCO Yaratıcı Kentler Ağı 2025 müracaatımız muvaffakiyetle sonuçlanmıştır. Kentimiz UNESCO Yaratıcı Kentler Ulusal Listesi’ne ‘Gastronomi kenti Erzurum’ olarak dahil edilmiştir. Bu gurur verici gelişme Erzurum’un eşsiz lezzetlerinin milletlerarası seviyede tescillendiğinin göstergesidir.”
“TESCİLLİ LEZZETLERİMİZİ DÜNYA SAHNESİNE TAŞIYORUZ”
Sekmen, belediye olarak unutulmaya yüz tutan yemekleri kayıt altına aldıklarını dile getirerek, “Genç şeflerimiz ve girişimcilerimiz için düzenlediğimiz eğitim atölyeleriyle mutfak sanatını geleceğe taşıyoruz. Kentimizin damak tadını yaşatmak ismine tadım aktiflikleri, yemek yarışları ve halk günleriyle lezzetlerimizi hemşerilerimizle buluşturuyoruz. Coğrafik işaretli eserlerimizin tanıtımı maksadıyla ulusal ve milletlerarası gastronomi fuarlarında yer alıyor, cağ kebabı, kadayıf dolması, ayran aşı üzere tescilli lezzetlerimizi dünya sahnesine taşıyoruz. Mutfak kültürümüzü akademik manada da kayıt altına alınması ismine yayımladığımız ‘Erzurum mutfak kültürü’ kitabımız, yemek geleneğimizi ayrıntılı biçimde belgeleyerek araştırmacılara ve gastronomi meraklılarına kaynak teşkil ediyor.” değerlendirmesinde bulundu.
Erzurum’un yüzlerce yıllık mutfak kültürü, damaklarda iz bırakan eşsiz lezzetleri ve köklü gastronomi mirasının, bugün uluslararası bir platformda hak ettiği değeri bulduğunu vurgulayan Sekmen, “Erzurum’un tarihi kadar eski olan bu varlıklı sofra kültürünü dünya ile buluşturmanın onurunu yaşıyoruz.” dedi.