C vitaminin 5 yararı

C vitaminin 5 faydası

Vitamin ve mineraller; protein, karbonhidrat ve yağ üzere makro besinlerin fonksiyonlarına yardımcı olan mikro besinlerdir. Her iki tıp besinin de bedene kâfi ve istikrarlı bir formda alınması genel sıhhatin korunması için çok değerlidir. Soğuk algınlığı yahut grip üzere enfeksiyonların yaygınlaştığı periyotlarda bilhassa C vitamininin ön plana çıktığını belirten Anadolu Sıhhat Merkezi Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “C vitamini veya bir diğer adıyla askorbik asit, vücudumuzdaki çeşitli hastalıklara yol açan zararlı moleküllerle savaşma konusunda önemli bir antioksidandır” dedi.

Türkiye’ye Mahsus Besin ve Beslenme Rehberi’ne nazaran yetişkin bayanların günde 95 mg, erkeklerin ise 110 mg C vitamini almaları gerektiğini paylaşan Anadolu Sıhhat Merkezi Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “1 orta boy portakalın yaklaşık 70-90 mg C vitamini içerdiğini göz önünde bulundurarak, aradaki farkı diğer kaynaklarla desteklediğimizde vitamin eksikliğinin önüne geçebiliriz. Vücudumuzda üretilemediği için besinlerden alınması gereken bu vitamin; kırmızı biber, kuşburnu, brüksel lahanası, brokoli, yeşil biber, çilek, kırmızı lahana, kivi, karnabahar, kavun, domates, karpuz, kiraz ve portakal gibi turunçgiller olmak üzere birçok sebze ve meyvede bolca bulunuyor” dedi.

Sigara içmek C vitamini muhtaçlığını artırabilir

C vitamininden varlıklı besinlerin kâfi ölçüde tüketilmesinin bedenin gereksinim duyduğu oranı karşılayacağını lisana getiren Uzm. Dyt. Tuba Örnek, “Ancak stres, çevre kirliliği, sigara kullanımı, gebelik, emziklilik, enfeksiyon ve kronik hastalıklar gibi faktörlerin C vitamini gereksinimini hızlıca artırabileceği bilinmeli. Bu duruma karşı bir uzmana başvurup doğru dozda takviyeler alınarak gerekli ihtiyaç karşılanabilir ve bağışıklık sistemi desteklenebilir” dedi.

Besinlerin yanlış hazırlanmasının vitamin kayıplarına neden olabileceğinin altını çizen Örnek, “C vitamini; demir veya bakır pişirme kaplarıyla temas ettiğinde, oksijen veya ışığa maruz kaldığında, ezme, kesme, doğrama, yıkama veya konserve edilme gibi süreçlerden geçtiğinde etkisini kaybedebilir. Bu yüzden de genellikle çelik kaplarda buharda pişirilerek tüketilmesi tavsiye edilir” dedi.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Birçok metabolik süreçte rol oynayarak çeşitli hormon, enzim, kolajen ve beyaz kan hücreleri yapımına yardımcı olan C vitamini, bağışıklığı desteklemek konusunda hayati öneme sahiptir” diyerek C vitamininin en değerli 5 yararını sıraladı:

1. Demir, kalsiyum ve folik asit emilimini artırarak büyüme sürecini dayanaklar, kemik sıhhatini olumlu tesirler.
2. Sindirimi kolaylaştıran ve toksinlerin atılmasını sağlayan safra oluşumunu artırmaya yardımcı olur. 
3. Bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonlara karşı savaşır.
4. Kolajen üretimini artırarak cilt sıhhatini dayanaklar, yaşlanmasını geciktirir. Artan kolajen ölçüsü yaraların daha süratli uygunlaşmasını de sağlar.
5. Eksikliği; obezite, kanser, diyabet, psikiyatrik bozukluklar, kemik, deri, göz, üreme sistemi hastalıkları ve nörodejeneratif yahut kardiyovasküler problemler üzere birçok sıhhat sorunuyla ilişkilendirilir.

C vitamini deposu sağlıklı bir salata tanımı:

Marul, roka, tere, taze nane, semizotu, maydanoz ve hatta çiğ ıspanak seçenekleri ortasından sevdiğiniz yeşil yapraklı zerzevatları bıçak kullanmadan el yardımıyla kopararak parçalayın. Bir kâsede topladığınız yeşilliklerin üstüne farklı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, sirke ve maydanoz ile hazırladığınız salata sosunu gezdirin. Yeşilliklerin üstüne rendelenmiş havuç ve turp, kırmızı pancar, mor lahana ve yeşil biber ekleyerek salatanızı zenginleştirebilirsiniz.  Bol limon sıkarak C vitaminini ağırlaştırın, zeytinyağı ile de öbür vitaminlerin emilimini arttırın. Bu salatayı et, tavuk, hindi yahut balığın yanında tüketerek, demirden aldığınız faydayı da artırabilirsiniz. Salatayı vitamin kaybı olmaması için bekletmeden tüketmeyi unutmayın.