Nöbetçi Eczaneler
Ramazan ayında klasik olarak iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden olan hurma, tezgah ve raflardaki yerini aldı.
Lif içeriğinin yüksek olması, yüksek antioksidan özelliğinin yanı sıra içeriğindeki potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve vitaminlerden sıhhat açısından faydalarıyla bilinen hurma, hijyenik ortamda koruma edilip satışa sunulmaması halinde zararlarıyla da dikkat çekiyor.
Uzmanlar, hurmayı ambalajlı almaya dikkat edilmesi gerektiğini hatırlattı.
AÇIK HURMADA ZEHİRLİ TOKSİN RİSKİ
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, pazarda, yol kenarında tezgahlarda çoğunlukla açıkta satışa sunulan, uygun ortamda koruma edilmeyen, küflenen, nemli ortamda uzun müddet bekleyen hurmada zehirli toksin oluşabileceğini vurguladı.
“ÖLÜME NEDEN OLABİLİR”
Aflatoksinin beşerler üzerine kanserojen tesire sahip olduğunu belirten Manavoğlu, “Açıkta, nemli ortamda satılan hurmada küf ve aflatoksin adı verilen bulaşanlar oluşabilir. Aflatoksin gözle ya da tadarak bilinemez. Laboratuvar ortamında belirlenebilir. Kansere sebep olan toksindir. Özellikle çocuklarda, hamile, bağışıklığı düşük bireylerde bu toksinler vücuda fazla alınırsa ölüme neden olabilir. Yüksek ateş, kusma, ishal gibi zehirlenme belirtileri görülebilir.” dedi.
“YOL KENARINDA SATILAN HURMAYA DİKKAT”
Açıkta satılan hurmada hijyen tarafından de sıhhat riski bulunduğuna değinen Manavoğlu, şunları söyledi:
Hurmayı ambalajlı almaya dikkat etmemiz gerekiyor. Kapalı, sağlam biçimde soframıza gelmesi lazım. Hurma genelde açıkta, yol kenarında, toplu halde çuval içinde ya da tezgahlarda karşımıza çıkıyor. Bilhassa yol kenarında satılan hurmaya dikkat etmeliyiz. Egzozdan çıkan ağır metal, toz, farklı bulaşandan etkileniyor. Egzozdan kaynaklı ağır metal bulaşısı, hastalıklara yol açabilir.
“AMBALAJLI HURMA ALINMALI”
Ambalajlı ve Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan üretim müsaadesi almış işletmelerce sunulan hurmayı satın almalıyız. Tozlanmış, dışarıdan fizikî kirlilik bulaşmış hurmalar tercih edilmemeli.
